close
博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活

本週排行榜第一名: 山裡來的健康原味

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店飲食生活類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活書籍分享

山裡來的健康原味

號稱美食寶島的台灣，比起最為人知的夜市小吃，其實還有一味鮮少被提起、文化更久遠的在地美食，那就是山裡來的原住民料理！你也許已吃過許多珍饈佳餚，在飲食過度精緻化的現代，食材與調味都已失去原始風味，原民料理至今仍秉持傳承精神，保留每道菜的「最初」與「自然」，他們堅持使用當地栽種的食材做簡單烹煮，調味則採用鹽巴及原民雙寶「山胡椒、刺蔥」當佐料，在在顯示原住民的料理源自對土地的依戀與珍惜。泰雅族食后、新竹尖石鄉養生烹飪金牌女主廚的古屏生，無菜單的創意料理被無數網友譽為「五星級的泰雅風味」，透過《山裡來的健康原味》，聽古屏生老師娓娓道來──原民料理的特色、泰雅的飲食文化，並帶饕客們開啟全新的味蕾體驗：◆64道原民料理：傳統飲食、傳香的小米、養生燉補、原民烤肉、大火熱炒、原味甜點◆原住民婚禮嫁娶下聘宴請，都準備些什麼食物呢？◆如何烤出汁多味美的烤肉？古屏生老師強調：「我的料理會讓食物原來的味道呈現，太多的調味料會蓋住食物原來的味道，食材原來是苦的就讓它苦後有甘甜的味道，該脆就脆、該軟就軟、該粗就粗，保留它的原味」，她希望能透過自己努力，將原住民的飲食列入台灣的飲食的一大系。不小心將食物掉落地上時，許多人的第一反應可能是：「好浪費。」然而原住民卻說：「是敬祖靈。」原住民對祖先的感恩仍時存心中，不忘本的飲食文化讓他們的料理像是有了生命般的鮮活。書中除了有泰雅族日常的傳統料理，還有受過外來影響而改變的飲食、原民的烤肉方式、正統搗麻糬吃法、祖靈的故事、食材的養生分析等。多次得獎且擔任美食比賽評審的古屏生，首次公開自家的私房菜單，藉由推廣原民美味，讓更多人了解原住民飲食文化、吃到更多養生的料理。本書特色34種自然食材＋64道原民料理，征服刁嘴的老饕。16個泰雅族傳統文化與故事，絕對感動人心！一窺泰雅食后古屏生那純粹的廚師心，是如影響她的生活態度。

山裡來的健康原味

本週排行第一名： 山裡來的健康原味

今日66折特價： $277



arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 團購網站推薦分享 的頭像
    團購網站推薦分享

    團購網站推薦

    團購網站推薦分享 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄